家庭版黄焖鸡

作者： 舅妈小厨房

为了给即将到来的中秋节腾空冰箱，拿出冰箱里最大的一块冰冻肉，化开后发现是鸡腿肉，于是决定做黄焖鸡

用料

• 鸡腿 6只
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 松蘑（或香菇） 适量
• 尖椒 4个
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1适量
• 黑胡椒碎 适量
• 大蒜 4瓣
• 鸡精或味精 少许

家庭版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

切葱沫，姜片，蒜沫备用

步骤 2

将豆瓣酱，老抽，生抽，糖，盐，黑胡椒碎放到碗里，备用

步骤 3

提前泡好松蘑，干香菇也是可以的，清洗干净后，用纯净水浸泡，泡出的水也是有用的

步骤 4

鸡腿块洗净，凉水入锅，加入少许料酒，2片姜片，烧至开锅，鸡肉变白没有血水渗出后，捞出控水备用

步骤 5

热锅凉油，下入姜片，蒜沫和葱沫，爆香后下入控过水的鸡腿块

步骤 6

翻炒后加入松蘑（或香菇）

步骤 7

加入备好的料汁

步骤 8

加入泡松蘑的水，以没过肉块的量为准

步骤 9

大火烧开

步骤 10

将所有的料全部倒入高压锅内

步骤 11

高压焖10-15分钟左右

步骤 12

准备好的土豆削皮，切滚刀块

步骤 13

洋葱切大片

步骤 14

尖椒去籽，切段

步骤 15

高压好的鸡腿肉块已经全部入味

步骤 16

另起锅，热锅凉油，下入土豆块，小火煎

步骤 17

待土豆块煎至金黄

步骤 18

下入尖椒块

步骤 19

加入高压锅内的鸡汤一起炖煮

步骤 20

待土豆块煮熟煮软，下入适量的鸡块和洋葱一起翻炒

步骤 21

出锅前撒一点鸡精或味精，一道家庭版的黄焖鸡就做好啦

菜谱创建时间：2019-09-05 00:18:52