啤酒鸭

作者： 韩大跳

用料

• 水鸭 半只3斤
• 啤酒 1瓶
• 生抽老抽果醋
• 调料包
• 洋葱 大蒜 干辣椒

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

这只鸭子，6个月，好大个子。

步骤 2

把鸭子拆成碎块儿，用清水浸泡，尽可能洗干净血水，控干不用焯水。

步骤 3

准备好配料。

步骤 4

炒香。

步骤 5

放入鸭子，炒出鸭油。

步骤 6

用花椒大料桂皮香料等等，组成一个调料包，同时放入一些冰糖，生抽老抽，把啤酒倒入煮开。

步骤 7

放入瓦撑小火炖煮。

步骤 8

之后发现鸭子比较油，所以又放入了一些土豆和西红柿。同时加入了白胡椒粉提味去腥。总体感觉要除去鸭子的腥气，还是要放一些重味调料，鸭子的瘦肉很多，炖好了以后味道真的是还是很不错的。

菜谱创建时间：2019-09-04 19:09:53