蜜汁酱油鸡腿（电饭煲版）

作者： 明月下的杜鹃

用一个电饭煲就能轻松搞定的美味鸡腿，鸡肉脱骨软烂，又嫩又滑。

用料

• 鸡腿600克（2个） 红烧酱油:约3克（抹面用） 焖鸡用 精品生抽（海天特级一品鲜酱油）:25克 红烧酱油:10克 蜂蜜:10克 料酒:25克 精盐3克 葱:40克 姜:20克 花生油:适量

蜜汁酱油鸡腿（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿洗净，泡去血水 ，用厨房纸擦干鸡皮表面，备用。 2.用牙签在鸡腿表面扎点眼儿，以便入味。

步骤 2

用刷子在鸡皮表面刷点红烧酱油，并自然晾干表皮，备用。 准备一个不粘锅，放少许的油（比平时炒菜的油多点就行），烧4--5成热的时候，下鸡腿，鸡皮朝下。操作的时候，一只手下鸡腿，一只手拿锅盖挡着点，鸡腿入锅后，赶紧盖上锅盖。这一步一定要小心，因为锅内的油会往外溅。煎至鸡皮表面色泽金红就可以了。 也可以只刷酱油，省略油煎这一步，只是成品出来颜色略有差别，但用电饭煲焖煮的时候可以多加5克的红烧酱油。 再或者图省事不刷酱油，直接焖煮就行了，同样多加几克红烧酱油。

步骤 3

电饭煲锅底铺葱姜。

步骤 4

1.放入煎好的鸡腿，倒入调味汁，鸡腿上面也放点葱姜。 2.调味汁:红烧酱油、精品生抽（海天特级一品鲜酱油）、料酒、精盐、蜂蜜调匀后倒进锅里。

步骤 5

电饭煲一个焖饭过程 。 焖饭过程结束后，在保温状态下保温20--30分钟后，打开锅盖，香喷喷的鸡腿就好了。 脱骨软烂，色泽金红，特别入味。 提示👉 根据自家口味增减调味品。 根据鸡的大小、老嫩增减时间（鸡肉老的就多加点料酒，以免增加焖煮时间长了糊锅）

步骤 6

鸡腿色泽红润，脱骨软烂，香味扑鼻。

步骤 7

鸡肉用筷子一扒就脱骨了。鸡皮红润，鸡肉嫩滑，脱骨软烂，多汁，特别入味。

蜜汁酱油鸡腿（电饭煲版）的小贴士

1.选择鸡腿一定要嫩的，老鸡不爱熟。 2.可以根据自家的口味增减调味品。 3.表面刷酱油和煎一遍是为了更好的上色，鸡皮表面更油亮滋润。也可以只刷酱油，晾干后不用油煎，或者就直接放到锅里焖煮也是一样的，但要多加几克的红烧酱,使颜色红润。 4.根据鸡的老嫩增减焖煮时间。增加焖煮时间一定要多加点料酒，以免糊锅。 5..在下厨房关注我的朋友一定发现，我最近发布的菜谱比以前频繁了，其实我也是为了让异地工作的孩子看到，如果他有兴趣可以照着去做，这也许就是家的味道妈妈的味道吧 6.跟做的麻烦请给个高分，在这里发布都是免费的哦。 7.涉及的品牌没有广告成分。 8.转载注明出处。

菜谱创建时间：2019-09-04 18:57:24