快手菜之豆腐番茄蛋羹

作者： 酱油桔子

这道汤做起来很方便，属于快手菜之类的。豆腐，番茄，蛋，香菇，特别是到了冬天，家里人少，只要烧这样的汤，再弄个荤菜，就可以暖暖的吃顿饭了。

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个
• 香菇 若干
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1小勺
• 味精 1小勺
• 葱

快手菜之豆腐番茄蛋羹的做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

2只鸡蛋加入半小勺盐打散

步骤 3

把打散鸡蛋倒入切好的豆腐块中

步骤 4

香菇切小。我用泡发的干香菇，也可以用新鲜的香菇。量的话随意。

步骤 5

番茄切块

步骤 6

平底锅倒点油。

步骤 7

油热后倒入加了蛋液的豆腐。

步骤 8

等到鸡蛋差不多这样子就可以盛出来了。

步骤 9

锅中里再加点油，热后放入切块的番茄，煸炒。时间可以久一点，让番茄炒出汁。

步骤 10

加入香菇

步骤 11

再把之前的豆腐放入，加水。一勺生抽，半勺蚝油，味精调味。最后用淀粉稍微勾芡下。

步骤 12

撒上点葱花，美味营养的豆腐番茄蛋羹就好啦！

菜谱创建时间：2019-09-04 18:46:33