蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 金宇监控批发

每年暑假都会去日照，为了满足自己的海鲜胃。今年没去，但是楼下威海直达海鲜店价低质量好，超新鲜，一开海，就来好吃的了，乐宝说味道超赞。

用料

• 鲍鱼 6只
• 蚝油 1勺
• 油（拌粉丝） 1勺
• 生抽 1勺+1勺+1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 粉丝 1把
• 葱花姜末 少许
• 姜丝 少许克
• 蒜末 4瓣
• 料酒 2勺勺

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

活鲍鱼，用刷子刷干净外壳

步骤 2

把肉刷一下，扭来扭去怪恐怖的，这是对比图

步骤 3

用铁勺子从尾部插到底，挖出肉

步骤 4

分开后的样子

步骤 5

去除内脏和黑色的头部

步骤 6

去除好的样子

步骤 7

冲洗干净，在用刷子刷一下壳

步骤 8

梨花刀

步骤 9

梨花刀

步骤 10

完成

步骤 11

温水泡粉丝

步骤 12

肉里放一勺料酒

步骤 13

一勺生抽，姜丝葱花

步骤 14

壳内放姜丝垫底，放上肉

步骤 15

粉丝铺底倒入一勺生抽

步骤 16

一勺熟植物油

步骤 17

搅拌均匀，铺底

步骤 18

摆上鲍鱼，准备蒸锅，开水下锅，中火蒸8分钟后，闷2分钟，鲍鱼汁全入粉丝中。

步骤 19

葱花，姜末，蒜蓉备好

步骤 20

一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油搅拌均匀

步骤 21

热锅冷油，下姜末葱花炒出香味，倒入蒜末，炒香，下入料汁，接着出锅，撒在鲍鱼上

步骤 22

乐宝一口气吃了三个，把粉丝全解决了。评价比外面吃的香多了。

菜谱创建时间：2019-09-04 18:08:41