月饼五仁月饼

作者： 萌然臣

用料

• 展艺木糖醇糖浆 140g
• 枧水 4g
• 中筋面粉 200克
• 花生油（别的食用油也可以） 50克

月饼五仁月饼的做法步骤

步骤 1

盆里放入糖浆，油，砚水，用蛋抽搅拌均匀，放入面粉，用手抓成团，不要过度揉面，面粉吸水量不同，如果面稀了可以加点面粉，自行调节，面团抓好之后放冰箱里冷藏最少2小时

步骤 2

我买的五仁馅，（买的五仁馅没有这么多仁）然后自己加了花生，瓜子，黑芝麻，葡萄干，每日坚果，切碎放在馅里揉匀

步骤 3

我最做的是50g一个的月饼，把陷分成25克一个，面团也分成25克一个，喜欢陷多的也可以分成面团20克，馅30克，

步骤 4

取一个面团按瘪

步骤 5

把边上捏捏，捏大点好包，但是也不能太大了

步骤 6

把面团放入壶口放入馅，轻轻的往上推，这是豆沙馅的图

步骤 7

包好馅之后揉圆，滚点面粉，搓点多余面粉

步骤 8

放入模具用力压实，出模

步骤 9

烤箱预热，在月饼上薄薄的水

步骤 10

烤箱上下180度烤十分钟定型

步骤 11

蛋黄一个，加入一点点蛋白，搅拌均匀，等着刷月饼

步骤 12

把烤十分钟之后的月饼刷上一层薄薄的蛋黄液，一点点就好了，再入烤箱烤12～15分钟，烤箱不一样，自行调节温度

步骤 13

烤好之后的月饼会很硬，放一两天就回油了，非常软

步骤 14

还可以

菜谱创建时间：2019-09-04 18:06:31