戚风蛋糕

作者： 丸子球

不是原创。下面材料是6寸方子

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖【蛋白】 30克
• 细砂糖【蛋黄】 18克
• 牛奶或水 18克
• 食用油 25克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 4滴

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄部分： 糖18克＋水＋油搅拌均匀， 加入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅拌均匀

步骤 2

蛋清部分： 蛋清3个，糖30克，柠檬汁几滴 打到蛋清立小尖

步骤 3

用切拌法。蛋黄糊和蛋白搅拌均匀，放入模具后震模，消除气泡，烤箱预热155度，烤制时间155°一小时，出炉后震模，倒扣，凉透后脱模。

步骤 4

图片之后做的时候再补上。

菜谱创建时间：2019-09-04 16:54:45