手撕鸡

作者： 胖大钱

用料

• 鸡腿 1只
• 葱 一根
• 花椒 10粒
• 辣椒粉 适量
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 白糖 适量
• 生抽 适量

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、葱段、料酒，煮至筷子能轻松插透鸡肉，捞出放凉备用。（留一小勺煮鸡腿的水备用）

步骤 2

准备料汁： 1.葱切葱花，蒜拍开切碎 2.碗内加入辣椒粉和花椒，浇入热油，稍微搅拌后加入葱花和蒜泥，继续搅拌均匀 3.在辣椒油中加入少量盐、白糖、生抽，搅拌均匀 4.加入之前留用的煮鸡腿的水，搅拌均匀

步骤 3

将凉透的鸡腿撕成条状，放入盘中，淋上备好的酱汁即可

菜谱创建时间：2019-09-04 12:00:28