超简单江湖菜！麻辣鸡丁

作者： Go along…

用料

• 鸡腿 2只
• 大葱 1/3根
• 干辣椒 一大把
• 二荆条 7根
• 独蒜 3头
• 花椒 一小把
• 小米椒 5个

超简单江湖菜！麻辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切成丁，放料酒、生抽、淀粉抓匀腌制

步骤 2

干辣椒洗净剪段，滤掉辣椒籽

步骤 3

大葱切碎，独蒜切粒状备用

步骤 4

二荆条、小米椒切一1cm段备用

步骤 5

锅里倒足量油，中火烧至筷子进去有“滋拉滋啦”声，倒入鸡丁，炸至表面发黄，捞出

步骤 6

重新加热油至上一步骤状态，倒鸡肉复炸至焦黄色捞出

步骤 7

锅内留适量油，加花椒炒1分钟

步骤 8

加葱、蒜粒炒到有香味时，加干辣椒，炒1分钟，注意⚠️不停翻炒，防止干辣椒糊掉

步骤 9

加鸡肉丁、二荆条、小米辣，大火翻炒一分钟后，加鸡精，盐炒匀，关火

菜谱创建时间：2019-09-03 21:59:47