鱿鱼圈解冻,去皮,当然新鲜的就最好啦。吸干水分,加料酒,盐,胡椒少许,腌制20分钟。
吸干水分后,依次裹上淀粉,在蛋液中浸泡一会,最后在面包糠里滚上一圈。
热油下锅,炸至途中颜色即可。捞出沥干油,有吸油纸就最好啦,装盘,最后配上蛋黄酱,完美。😬