脆皮三丝春卷

作者： 1851-30-酸菜鱼头汤

春卷，又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统面食。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。春卷的煎式做法，酥脆不输炸春卷，皮薄馅香，更易操作。

用料

• 春卷皮 适量
• 芋头 1个
• 猪肉 100克
• 韭黄 20克
• 盐 5克
• 鸡精 8克
• 白砂糖 8克
• 油 适量

脆皮三丝春卷的做法步骤

步骤 1

猪肉、芋头切粒，加入白砂糖、鸡精、盐，拌均

步骤 2

加入切成小段的韭黄，拌均，放入锅中炒熟，即成馅料

步骤 3

取一张春卷皮，切成长方形，中间包入适量馅料，先对折两头，再将另外两头折起，包紧成长方形。

步骤 4

平底锅中热油，放入春卷，煎至两面熟透即可

脆皮三丝春卷的小贴士

拌馅的过程中添加一点面粉，能防止煎制时菜汁流出。

菜谱创建时间：2019-09-03 15:39:11