白面馒头

作者： 丽姐的厨房

用料

• 面粉 500克
• 温水 300克
• 酵母 5克

白面馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母放温水中充分溶解，倒入面粉，揉制面团表面光滑

步骤 2

把面团放盆里盖上毛巾发酵，大约1个小时，发酵面团出现蜂窝状即可，不要发酵过度

步骤 3

将面团排气，揉制光滑，平均分割成10个小面团，揉制成馒头形状，放蒸笼醒制5分钟

步骤 4

冷水上锅，大火烧至水开后，中火再蒸20分钟，关火停5分钟可以开盖，热腾腾的大馒头出锅了。

白面馒头的小贴士

用温水和面，不加糖面团发的也很好，揉制成型后要放5分钟让馒头再次发酵，为了防止干皮，馒头要放蒸笼或者盖上毛巾发酵，关火后一定不要接着开盖，防止馒头回缩。

菜谱创建时间：2019-09-03 13:50:24