黄瓜炒虾仁

作者： 小可0209

看了几个黄瓜炒虾仁的菜谱，都跟我的不同，隆重向大家介绍我的方法，当当当当！ 这道菜比较受宝宝欢迎，味道娃喜欢，而且切丁可以拌饭（这次比较仓促只拍了成品照片，下次把备菜的照片补上😅）另外自夸一下，照片颜色和实物非常接近，虾仁粉粉嫩嫩，黄瓜青青翠翠

用料

• 虾仁 400克
• 黄瓜 1根
• 花生油 多放点
• 葱姜 1:2
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 若干
• 糖 若干

黄瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材：虾仁切段，黄瓜切丁，葱花和姜丝比例是1:2，盐和糖比例是1:2，调稀的水淀粉备用

步骤 2

开始做，热锅凉油，油6分热的时候转中火，放入葱和姜，爆香以后倒入虾仁，翻炒几下，虾仁开始发白以后倒料酒，翻炒几下倒入黄瓜，继续翻炒，这时虾已经完全变色，放入盐，糖，等出汤的时候把水淀粉倒入然后翻炒，即可出锅

步骤 3

盛盘

黄瓜炒虾仁的小贴士

1，虾仁去虾线，不需要焯水！因为需要出汤以后勾芡，整道菜才会晶莹剔透，粉粉嫩嫩。 2，虾仁不需要提前腌！虾仁本来有淡淡的咸味，所以不需要提前腌，而且正因为它是咸的，所以糖要比盐放的多！ 3，整个过程需要快速翻炒，而且不需要蚝油鸡精，这样虾仁才不会苦

菜谱创建时间：2019-09-03 13:13:13