软炸虾仁

作者： 墨鱼丸子Mo

用料

• 虾仁 克
• 鸡蛋 个
• 淀粉

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

腌虾仁：虾仁中加入葱姜，料酒，蚝油，胡椒粉，少量盐，少量生抽，腌制至少十分钟

步骤 2

淀粉糊：大概100g淀粉中加入一个鸡蛋搅拌均匀，感觉上劲儿了即可，淀粉可以少量多次的加，以免和的糊过干再加鸡蛋

步骤 3

炸制：锅中热油，先用筷子点一滴淀粉糊，冒泡可以开始，虾仁挂上糊后要一个一个下以免粘连，先炸三分钟，捞出晾一会后复炸一分钟即可

菜谱创建时间：2019-09-03 12:31:30