奶香浓郁的手撕甜菜根馒头

作者： 韵-婷

看到一篇介绍甜菜根营养丰富又兼具养生功效的文章，就淘了一箱甜菜根，五斤有五个大菜根，榨汁后做了这款养生、高颜值又美味的甜菜根奶香馒头。

用料

• 甜菜汁 150克
• 土鸡蛋 1个
• 奶粉 25克
• 面粉 360克左右（看鸡蛋大小做适当调整）
• 糖 50克
• 酵母粉 2克
• 黄油 8克

奶香浓郁的手撕甜菜根馒头的做法步骤

步骤 1

甜菜根去皮切成长条榨汁

步骤 2

把所有的原料放进厨师机搅拌，搅拌到这种状态加入室温软化的黄油继续搅拌5分钟左右。就可以取出面团，戴上橡胶手套不用干粉直接就可以制作馒头了！

步骤 3

这款馒头是一次发酵成型的，宝宝喜欢水果造型的馒头，就另外单独揉了一小团面团放入菠菜粉的面团做西瓜皮，放入可可粉的就做西瓜籽。

步骤 4

这是草莓馒头和南瓜笑脸云朵馒头

步骤 5

做完就放进蒸箱开启发酵模式

步骤 6

发酵至1.5到2倍大就可以选择100度，蒸12分钟。瞧这些可爱的笑脸😊和大大滴草莓🍓😄👍

步骤 7

西瓜🍉也不甘落后呢！

步骤 8

这是8字馒头和南瓜甜菜根花卷，让您感受一下两种不同口味蔬菜馒头搭配的美妙口感！😄😄

步骤 9

这是甜菜根绣球馒头的做法，每个面团60克，分四份搓成长条，按图编织就OK啦！😄

步骤 10

半成品

步骤 11

成品图

步骤 12

一盘放9个

步骤 13

放进蒸箱发酵

步骤 14

发酵完成

步骤 15

蒸好后的成品

步骤 16

后续感觉把甜菜渣扔了太可惜，就试着把甜菜渣和甜菜汁重新一起放进破壁机打成甜菜糊，这就是用甜菜糊做的馒头，颜色一下鲜艳了很多，而且馒头口味更好，多了一股淡淡的香味。

步骤 17

蒸好的成品颜值更高了

步骤 18

这就是可以撕着吃的甜菜根发发发奶香馒头！😄👍

步骤 19

宝贝喜欢的营养美味馒头！😄👍🌹

奶香浓郁的手撕甜菜根馒头的小贴士

最后加入甜菜渣做的馒头，面粉加入的比例要慢慢调整。

菜谱创建时间：2019-09-03 07:23:46