浇汁鲈鱼

作者： Kiko90323

这是老妈的一道拿手菜。因为我之前不爱吃清蒸鱼，妈妈就想出来这个做法，既保存了营养，又有味道。婚后老公极爱吃鱼，这个做法很受好评，分享出来请大家参考。

用料

• 鲈鱼 1条
• 生抽 2勺
• 白糖 酌情
• 盐 酌情，略少于糖
• 料酒 3勺
• 大蒜 3瓣
• 蒸鱼豆豉 1勺
• 蚝油 少许
• 洋葱 半个
• 京葱 3段
• 大葱 2根
• 胡萝卜 半根
• 生姜 4片
• 干辣椒 4个
• 花椒 10粒
• 黑胡椒粉 少许

浇汁鲈鱼的做法步骤

步骤 1

如图，材料准备好备用

步骤 2

大葱，生姜，大蒜瓣切了塞进鱼肚子，鱼两面割刀口并将盐均匀抹在鱼身上，方便入味。之后浇上料酒备用。

步骤 3

油烧热后下姜丝，干辣椒，花椒，炒出香味

步骤 4

倒入切好的京葱丝，胡萝卜丝，洋葱，撒食盐少许，快速翻炒

步骤 5

依次倒入生抽，白糖，蒸鱼豆豉，蚝油后再炒，直至洋葱变软，撒黑胡椒粉增香。

步骤 6

鲈鱼上屉子蒸十五分钟，端出后即可浇上浇浇头。

浇汁鲈鱼的小贴士

不爱吃花椒的可以用花椒粉代替。浇头拌饭吃特别好吃，别吃太快哦！

菜谱创建时间：2019-09-03 01:06:52