猪脚煲

作者： 料理女王鹿憨憨

喜欢各式煲

用料

• 猪脚 一斤
• 姜片 少许
• 腐乳 四块
• 桂皮 一块
• 酱油 适量（自己看情况）
• 料酒 少许
• 白醋 适量
• 白酒 适量

猪脚煲的做法步骤

步骤 1

洗干净猪脚，最好用小刀刮一下猪皮

步骤 2

锅中加水，姜片，料酒，焯血水

步骤 3

捞出过冷水

步骤 4

放入准备好的砂锅中

步骤 5

放入桂皮，腐乳，酱油，再给猪脚做个按摩

步骤 6

开火，煲

步骤 7

多次翻动，防止粘锅

步骤 8

用筷子试一下，如果可以插进去，就证明熟了，在加点白醋和白酒提嫩，就OK了

猪脚煲的小贴士

要记住多次翻动，防止粘锅，可以适量加点水，煲久点（全程边煮边拍，有蒸汽，拍的不是很好，但是很香很好吃）

菜谱创建时间：2019-09-03 00:03:41