蒜蓉烤生蚝（烤箱版）

作者： 蕾小蕾forevervi

对生蚝的爱 大致是从很多年前读《给牡蛎的情书》开始的 最喜欢的方式其实是挤柠檬汁生吃 可惜内陆城市并不容易买到刺生级的生蚝 于是家里最常采用的料理方式就是蒜蓉烤生蚝 有小美之后 蒜蓉类的料理变得极其容易 真正让我实现了解放双手 提高效率。如果你家没有小美，就参考步骤和配方，用传统的方法来处理吧。当然 如果对小美心动了，欢迎找我了解哦^_^

用料

• 生蚝 20-30只（中型）
• 大蒜 2头
• 油 60克
• 生抽 15克
• 蚝油 10克
• 小葱 1小把
• 小米辣 3-4个

蒜蓉烤生蚝（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热210度；2头大蒜，切去硬头的部分，掰成瓣，备用

步骤 2

切去硬头的大蒜放入主锅，设置2秒/反转速度5，蒜皮分离，手动拣出蒜皮

步骤 3

设置3秒/速度5或6，将大蒜打成均匀的小颗粒，加入食用油60克，设置8分钟/v档/速度1，结束后加入生抽15克，蚝油10克，设置3分钟/v档/速度1

步骤 4

小美炒大蒜时，将小葱葱白和葱叶分开切颗粒，小米辣切颗粒和葱白颗粒一起拌入上一步炒好的蒜蓉酱中，此时可以尝一下味道，如果觉得太淡可以适当加一点生抽或盐。绿色的葱花备用。

步骤 5

在开好的生蚝上淋上上一步混合好的蒜蓉汁

步骤 6

放入预热好的烤箱，中上层，温度调到200度，烤13-15分钟，有热风功能的烤箱最好打开热风。

步骤 7

出炉撒上葱花 可以开吃啦 配啤酒🍻 完美～

蒜蓉烤生蚝（烤箱版）的小贴士

1、喜欢蒜蓉味的可以加蒜，用到3头左右，生抽蚝油的量可以根据自家口味适当增减； 2、关于如何开蚝，可以在下厨房搜索相关食谱，手套、开蚝刀必不可少。 嗯！简单烹饪 就已经非常非常好吃啦～

菜谱创建时间：2019-09-02 23:56:56