燕子小面包🍞😋

作者： 9732_fa8u

这款面包我非常喜欢吃😋特别松软可口🍞

用料

• 第一步
• 牛奶 270克
• 砂糖 20克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 190克
• 低粉 60克
• 第二步
• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 70克
• 砂糖 100克
• 海盐 5克
• 奶粉 35克
• 鸡蛋 50克
• 盐 5克
• 第三步
• 黄油 50克

燕子小面包🍞😋的做法步骤

步骤 1

牛奶+糖+酵母搅匀，放入面粉，常温发酵1小时左右

步骤 2

蜂窝组制，大一倍左右，发酵好了

步骤 3

放入面粉+糖、海盐、奶粉、鸡蛋

步骤 4

厨师机搅拌二档2分钟左右、四档4分钟左右

步骤 5

放入黄油，二档2分钟左右，四档4分钟左右，手膜即可

步骤 6

60个/个，18个，松弛5-6分钟

步骤 7

整形，长度15cm，松弛10分钟

步骤 8

长度30cm左右，造型

步骤 9

发酵1小时左右

步骤 10

150度，时间：23-25分钟左右

菜谱创建时间：2019-09-02 22:24:17