红豆枣泥玉米包

作者： 小叮当妞妞

喜欢吃豆沙包，市售豆沙高油高糖，想吃得健康一些，试着做了这款红豆枣泥馅的玉米包，没想到家人都特别喜欢，按照配方可以做22个

用料

• 红豆 200克
• 红枣 250克
• 玉米粉 180克
• 普通面粉 540克
• 酵母 9克
• 水 360克
• 糖 10克

红豆枣泥玉米包的做法步骤

步骤 1

红豆水里浸泡4好小时，红枣洗净

步骤 2

红枣去核蒸熟，红豆加水蒸烂，煮到用勺子一压就能碾碎，如图所示，基本没水，我用的铸铁锅煮的，水基本煮干了

步骤 3

蒸熟的红枣切碎加入到碾碎的豆沙里，为了口感更细腻些，我用料理棒又打了一下

步骤 4

把红豆枣泥馅分成22个，我的湿度正好，所以轻易就能搓成团 准备玉米粉，面粉混合，酵母加入水中溶解，加了白糖，加入粉中揉成面团，发酵至2倍大

步骤 5

发酵如图

步骤 6

面团也均匀分成22个剂子，用手轻按，包入豆沙枣泥馅

步骤 7

包好二次发酵，发酵至馒头变轻，手轻按回弹，蒸锅开水，上锅蒸15分钟，熄火闷5分钟揭盖

步骤 8

香喷喷出锅

步骤 9

22个

步骤 10

有点颗粒感，有点甜味，健康又美味

步骤 11

我用的是老婆婆给的一袋狗头枣，个头比较大，肉又多又甜

菜谱创建时间：2019-09-02 22:01:49