紫薯面包

作者： 素ai颜

这款面包不仅颜值杆杆滴~整体来说非常的健康，里面的紫薯做的是原汁原味，放心的吃，毫无罪恶感的一款面包，炒鸡柔软，炒鸡细腻~

用料

• 高筋面粉 200克
• 熟紫薯 60克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 清水 130~140克
• 黄油 20克
• 紫薯粉 20克
• 表层紫薯粉 适量
• 内馅用紫薯泥 210克

紫薯面包的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

把熟紫薯跟清水倒入料理机里，打成很细腻的状态

步骤 3

然后倒入面包机里，除黄油外，开启揉面模式15分钟

步骤 4

面团揉至拉开的部分呈现锯齿状

步骤 5

放入黄油继续揉面

步骤 6

直到揉出手套膜为止

步骤 7

然后盖上保鲜膜发酵至俩倍大

步骤 8

把蒸熟的紫薯捣成泥

步骤 9

为了让紫薯看起来更逼真，把紫薯团分成3个30克，3个25克，2个20克，盖上保鲜膜备用

步骤 10

把发酵好的面团移至砧板上

步骤 11

分成3个65克，3个50克，2个40克

步骤 12

揉光搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 13

然后拿一块紫薯面团出来，用手拍扁，再擀成牛舌状

步骤 14

再用手把周围的空气拍出来，然后把紫薯馅捏成长条，大的紫薯面团包入相对应大的紫薯馅

步骤 15

然后包起来，包成紫薯的形状

步骤 16

然后放入紫薯粉里裹上一层紫薯粉

步骤 17

做好的紫薯面包放入烤盘里，为了更逼真，用签子扎上一些小孔~

步骤 18

盖上保鲜膜发酵至俩倍大

步骤 19

发酵差不多了，记得提前预热烤箱

步骤 20

放入提前预热好的烤箱里上下管180度烤18分钟

步骤 21

哇塞！太香了

步骤 22

外面这层裹上紫薯粉的部分摸起来硬硬的，吃起来有点脆脆的，超级柔软好吃~

紫薯面包的小贴士

非专业人士，不喜勿喷☕

菜谱创建时间：2019-09-02 21:20:40