买的肥肉,我刀工不好,让摊主切的,比较均匀一点
用温水洗一下,不用沥干水分,直接下锅
翻炒到没有水汽,就等着出油了,开始出油就不用翻动那么频繁了
一直用中小火,慢慢熬,出油也挺快的,太大火,容易糊,而且油的颜色也没那么漂亮
等差不多没啥动静了,就说明油出的差不多了
将油盛出来冷却
猪肉渣沥干油,洒点盐或者拌点酱油可以直接吃哦,也可以用来炒辣椒,或者白菜之类的,味道都挺赞
放冰箱冷藏就是这种乳白色啦
三斤肥肉,也没多少油
油滋滋的