奥尔良腌料烤排骨。

作者： 去摘星星儿

喜欢吃各种各样的排骨，哈哈哈！

用料

• 排骨 1000克
• 姜蒜 适量
• 葱油 一勺
• 耗油 一勺
• 酱油 一勺
• 醋 半勺
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 蒜粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 两勺
• 芝麻油 适量
• 奥尔良腌料 酌情添加
• 花椒 二十粒
• 食盐 适量
• 鸡精 适量

奥尔良腌料烤排骨。的做法步骤

步骤 1

我比较喜欢肥瘦的排骨，所以买的是肥瘦的排骨。第一步我们必须先泡半个小时去血水，如果时间来不及可以用水多淘几次，也可以用水焯一下啊。根据个人喜好吧，看个人喜欢直接烤的口味还是焯水后再烤的口味。都可以尝试吧哈哈，我喜欢泡完直接烤。（这里注意肉过水焯不要太老哦。）

步骤 2

把排骨水控干，然后用厨房纸巾擦干净啊。准备好上述的粉沫状的料放在单独的碗里备用。

步骤 3

放进去啊，加入其他用料啊。姜蒜切比较大块，因为我个人不喜欢一起烤，烤糊了会有苦味呢。

步骤 4

搅拌啊，给排骨做按摩，按摩时间自己酌情考虑吧（时间长点最好啦。）。然后用保鲜膜封严实放置两个小时以上，隔夜更入味哦。（隔夜需要放入冰箱哟。）

步骤 5

烤盘需要垫锡纸，把排骨放上去啊。（姜蒜还有花椒不用放进去一起烤哦。）我用的烤箱是苏泊尔的烤箱，上下管预热220度15分钟。把排骨蒙严实放进去，烤到20分钟之后拿出来翻面（注意别烫到手。）翻面之后再烤20分钟就可以啦，出锅后撒上芝麻就行了。（葱花啊什么的也可以。）

奥尔良腌料烤排骨。的小贴士

这里用到的芝麻油是用来腌排骨的，不是用来刷的哦。个人喜欢可以刷蜂蜜的。 如果买肉的时候不幸买到注水猪肉的话，可能会发生烤出很多水的问题。因为之前我有过一次，这样的话建议翻面发现烤出水，把排骨移到烤网放到中层继续烤，否则排骨会像煮的一样，没有那么香的味道。 这里的奥尔良腌料粉可以随意切换吧，看个人喜欢什么腌料那就用什么来腌啦。 还有最最最重要的，烤箱散热完毕清洗烤箱！不然很难清洗。 我用的奥尔良腌料是不带食盐的哦，需要自己加入食盐腌，所以大家要注意食盐的用量。

菜谱创建时间：2019-09-02 17:07:39