地瓜也可以很高级系列之抗糖低碳地瓜牛奶浓汤还可以变身冰淇淋

作者： Sinsolo

一开始是要做南瓜汤的，因为忘记买南瓜，加上我妈回家之前留了一桶地瓜好占位置，意外发现地瓜之妙~地瓜比南瓜厚实，粘性大，所以造型更稳定，口感也更饱满

用料

• 红薯 1个
• 牛奶 100克
• 黄油 5克
• 百里香碎，黑胡椒碎 若干
• 车厘子 两个

地瓜也可以很高级系列之抗糖低碳地瓜牛奶浓汤还可以变身冰淇淋的做法步骤

步骤 1

地瓜蒸熟，压成泥

步骤 2

热锅加黄油，放入地瓜泥，把火关小，用长筷子翻搅，让地瓜泥和热黄油融合

步骤 3

火关到最小，倒入牛奶，把火稍微调大，但是还是保持中小火，继续翻搅，不要糊，不要让牛奶结皮，不停翻搅

步骤 4

5分钟左右后，感觉地瓜和牛奶充分融合比较浓稠了，关火，手中筷子继续搅，不要停，更不要加盖子去焖，一焖就糊了

步骤 5

倒出，撒一点百里香碎和黑胡椒碎，放上车厘子摆盘端出

步骤 6

因为质地比较扎实，挖勺放上水果，放上点冰，造型感很好，口感也比较满足

步骤 7

吃不完的，放入冰淇淋杯，裹上保鲜膜，冰箱冷冻一夜，第二天当冰淇淋吃，放上自制葡萄车厘子冰块，造型美，口感好

地瓜也可以很高级系列之抗糖低碳地瓜牛奶浓汤还可以变身冰淇淋的小贴士

1，地瓜纤维高，是减脂好朋友，但也不要多吃，毕竟是碳水。但因为本身比较甜，可以不再放糖也好吃，所以还是蛮适合做减脂料理的。所以，不要再在地瓜里放糖啦! 珍爱生命，远离白砂糖。 2，翻搅的过程中手不要停，火要小，千万不能糊。 3，不要加水，才能保证浓稠质感和100%的味道。 4，当冰淇淋真的很好吃。

菜谱创建时间：2019-09-02 16:59:43