鸡胸肉切块儿备用。
香菇洗净切片备用。
葱姜蒜切块备用,稍后搅碎成泥。
鸡肉搅碎成泥。
香菇搅碎。
鸡肉泥、香菇泥、葱姜蒜泥拌匀,加入20g淀粉、1颗鸡蛋、1勺生抽、1勺盐、香油几滴、胡椒粉少许。
朝着一个方向拌匀起劲。
虎口处捏成圆圆的丸子,用勺子轻轻刮下。
锅中水开,一颗颗入锅,鸡肉丸飘起来的时候关火出锅。
减脂又美味。