酥肉白菜汤

作者： 锕信

吃起来软软的酥肉，加上新鲜的小白菜，味道一个字：鲜！

用料

• 猪肉 500g
• 小白菜 500g
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 2份
• 盐 少许
• 味精 少许
• 胡椒粉 少许

酥肉白菜汤的做法步骤

步骤 1

猪肉洗尽，切块；放入适量盐、味精和胡椒粉腌制五至十分钟；

步骤 2

淀粉兑适量水，加入2份鸡蛋清，搅拌成黏稠的糊状；

步骤 3

锅内放油烧热，将腌制好的猪肉块裹上糊状淀粉，下油锅炸至金黄；

步骤 4

酥肉起锅冷却，切厚成度适中的酥肉片；

步骤 5

汤锅掺水烧至沸腾，下入切好的酥肉片，放少许盐，待到酥肉片成乳白色变软，放入洗尽切段的小白菜；

步骤 6

等到白菜煮好，加适量味精，起锅即可。

酥肉白菜汤的小贴士

汤里可以不用放太多调味品，就放简单的盐和味精味道就会很鲜，撒点葱花味道应该会更不错。。。O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2012-04-13 22:25:57