色香味俱全的拔丝地瓜

作者： 小卿玉

请忽略我这凌乱的摆盘😥

用料

• 地瓜 2-3个（差不多大小）
• 我用的是玉米油 适量
• 白糖 适量

色香味俱全的拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

1.准备红薯（也叫地瓜）洗干净备用

步骤 2

2.地瓜削皮

步骤 3

3.切成滚刀块

步骤 4

4.锅里放油

步骤 5

5.油热倒入地瓜

步骤 6

6.炸到表面金黄

步骤 7

7.捞出备用

步骤 8

8.把炸地瓜的油倒出来，锅里留一点油准备炒糖色，锅里放入糖，如下图

步骤 9

9.糖开始在融化

步骤 10

10.已融化成糖色

步骤 11

11.倒入地瓜与糖浆搅拌均匀，让其拉丝

步骤 12

12.装盘开吃（小心烫嘴哦！）😍☺

步骤 13

这图片是我开的火的大小程度，仅供参考！

色香味俱全的拔丝地瓜的小贴士

重点在于炒糖色，全程小火，避免火大了糖浆就会苦！

菜谱创建时间：2019-09-02 14:53:11