水煮鱼片

作者： 美食潆响力

全家都爱吃的一道菜，特别下饭，特别过瘾，食谱分享给你们

用料

• 草鱼 500克
• 料酒 10克
• 白胡椒粉 适量
• 盐 5克
• 油 50克
• 郫县豆瓣酱 30-40克（看你喜欢辣的程度）
• 辣椒面 适量
• 花椒粒 10克
• 姜 10克
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个（依自己喜好程度）
• 水 1200克
• 盐 10克
• 豆芽 适量
• 干豆腐皮 适量
• 木耳 适量
• 青菜 适量
• 顶油部分
• 辣椒面 适量
• 五香粉 适量
• 芝麻 适量克
• 油 25克

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

首先把鱼片好，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制15分钟

步骤 2

50克油，干辣椒面，郫县豆瓣酱，花椒粒，干辣椒，葱姜蒜，设置5分钟/120度/速1爆香

步骤 3

加入1200克水，12分钟/V/速1，将水烧开

步骤 4

加入各种你喜欢的配菜，不要加太多，最后鱼片都没地方放了，哈哈哈，经验之谈啊，我就是配菜加太多了

步骤 5

加入鱼片，3分钟/V/反转小勺

步骤 6

加入青菜，再设置2分钟/V/反转小勺。其实这一步完全可以和上一步合成一步，就是放青菜，再放鱼片，然后设置一次5分钟/V/反转小勺即可

步骤 7

先把配菜放入容器中，最后放鱼片，小心点，不要把鱼片弄碎了，然后最关键的一步来了，上面撒点干辣椒面，五香粉，芝麻，家里的炒锅里放点油加热，油热以后泼上去，滋啦滋啦的声音，好吃极了

菜谱创建时间：2019-09-02 14:45:49