印度椰子雞湯

作者： Teddy嬤嬤

這是Noel同學傳授的。

用料

• 印度椰子 2個
• 雞 1隻
• 雪耳 1個
• 螺片或乾螺頭 4個
• 淮山 4片
• 南北杏 少許
• 陳皮 1片
• 蜜棗（去核） 3個

印度椰子雞湯的做法步骤

步骤 1

洗淨食材，螺片要浸水最少6小時或隔夜，雞要去皮去油，雪耳去蒂浸水，南北杏浸水，淮山浸水，準備蜜棗，果皮浸軟

步骤 2

印度椰子洗好，開2邊後切片

步骤 3

南北杏淮山雪耳用清水飛水

步骤 4

用姜汁和一湯匙白米酒，先把螺片或螺頭飛水

步骤 5

雞肉或者加少許豬肉飛水洗淨

步骤 6

把所有的材料用（清水4-5L, 大火煮滾30分鐘後，慢火煮2.5小時

步骤 7

下少許鹽調味

印度椰子雞湯的小贴士

飛水=氽水

菜谱创建时间：2019-09-02 13:59:01