辣椒疙瘩

作者： 童妈的美食情书

这是地道的徐州菜，小时候妈妈经常做这个菜。我还记得妈妈斩碎辣椒时，鼻尖冒细汗，过后又总嫌辣得手疼……后来我又给儿子做辣椒疙瘩吃，小小的人儿，口齿不清总说这菜叫“辣椒哥哥”。这道菜，满满的回忆，无尽的爱……

用料

• 大青椒 5个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 三大勺
• 盐 一小勺
• 葱花 一点克
• 花椒面 一点点（可以不用）

辣椒疙瘩的做法步骤

步骤 1

青辣椒洗净切碎

步骤 2

打三个鸡蛋 撒点葱花

步骤 3

加入三大勺面粉 盐

步骤 4

撒点花椒面搅匀

步骤 5

宽油加热

步骤 6

油热后倒入青椒面糊

步骤 7

压平再翻面

步骤 8

用铲子切碎 翻炒

步骤 9

炒香略有焦糊色出锅 配合徐州烙馍吃 特别香。

步骤 10

正确打开方式：烙馍卷辣椒疙瘩

菜谱创建时间：2019-09-02 13:07:34