呛面馒头

作者： 小芹LOVE

好吃的馒头，好多小伙伴问做法，今天发上来

用料

• 酵母 3克
• 温水 250克
• 面粉 600克
• 油 10克
• 盐 3克

呛面馒头的做法步骤

步骤 1

温水和面，酵母化开后加入500g面粉，油。注意：酵母水加和面的水一共250g。成团后加入盐，再揉成团，温暖处发面

步骤 2

发到两倍大就可以了

步骤 3

排气，加入剩下的100g面粉，揉成团。也可以加一点点小苏打，不加也可以。

步骤 4

我家锅一笼正好放七个，所以我每次平均分七份，大小大家自己定，我的是125g左右一个

步骤 5

把每一个剂子整形，这一步一定要多揉，揉到很劲道很光滑有弹性的那种感觉，然后整成馒头圆形

步骤 6

可爱吧

步骤 7

依次放入蒸笼，醒发半小时

步骤 8

醒发成这样，一倍大左右吧，然后凉水上锅蒸，水开后再蒸15、6分钟，关火焖3分钟取出

步骤 9

取出来就好啦

步骤 10

好吃的大馒头就做好啦

菜谱创建时间：2019-09-02 11:53:25