【无糖黑巧盐醇蛋糕】

作者： 什锦肥皂

是不加糖的微咸口儿蛋糕！！ 用的58%的黑巧 虽然没有加任何糖 完全不会觉得苦 完全使用巧克力代替可可粉 糕体湿润不干 香气醇和 巧克力和盐果然很搭 Lindt的口味诚不我欺 下次再试一试别的～ 用量可做190ml舒芙蕾杯～

用料

• 58%黑巧克力 20克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 5克
• 水 10克
• 低筋面粉 15克
• 盐 少量

【无糖黑巧盐醇蛋糕】的做法步骤

步骤 1

巧克力隔温水加热化开 加黄油和水搅拌均匀

步骤 2

一个蛋黄加适量盐打散 蛋清留用 盐是用来给蛋糕调味的 根据个人口味来 不要放太多

步骤 3

加入打散的蛋黄 筛入低筋面粉 用刮刀拌匀备用

步骤 4

模具抹上黄油防沾 待用

步骤 5

一个鸡蛋清打发到硬性发泡 无需加糖！！！无需加糖！！！无需加糖！！！容器要干净无油

步骤 6

将打发的蛋清分三至四次用刮刀拌入黑巧面糊中 注意手法 避免消泡 拌匀后注入模具中

步骤 7

上下火160摄氏度 烤27分钟即可出炉 冷却一下

步骤 8

质地柔滑细腻 而且很湿润 和可可粉做的蛋糕完全不一样！味道很香浓又不甜腻 作为早餐搭配牛奶一级棒！！

菜谱创建时间：2019-09-02 10:25:24