梅子红烧乳鸽

作者： May_梅子

一直都喜欢吃红烧乳鸽，尝试下做自己喜欢的家常红烧乳鸽，没有技术含量，可却很美味，让你情不自禁的满上一杯酒🍶然后悠闲的手撕着乳鸽吃…

用料

• 鸽子 2只
• 酱油鸡汁 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 八角桂皮香叶 适量
• 水 适量

梅子红烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

首先菜市场买回乳鸽，清洗干净，拔干净小毛，飞一下水，晾干备用

步骤 2

这样放着晾干

步骤 3

弄一锅卤水卤乳鸽，忘了拍卤水料，写出来吧，我用的是李锦记的豉油鸡汁、老抽、八角、香叶、桂皮、盐，加水到刚好没过乳鸽，把乳鸽放到卤水里煮10多分钟，煮的过程翻多次身，煮好关火让乳鸽泡在卤水里几小时入味。

步骤 4

浸泡时间够把乳鸽拿起来晾干，一定要滴干水，最好用风扇吹干，或放在空调房让乳鸽完全干透，这样到时走油不会溅油花出来

步骤 5

用筛子装着乳鸽，烧热油用勺子把油淋在乳鸽上面，多次淋，淋到变色就像外面饭店吃的乳鸽一样

步骤 6

可以啦！没有美颜，就是这个颜色，非常的好看诱人😍

步骤 7

戴手套手撕着吃是最好吃的！哇～那个肉汁～那个嫩滑～那个鲜香～是你啦哈哈哈

步骤 8

沾着海鲜酱吃～不要太美味哦😍

梅子红烧乳鸽的小贴士

1、乳鸽卤好一定要晾干水，这样淋热油时不溅油花 2、用隔筛淋油乳鸽会嫩滑汁水丰富，整个乳鸽放下去炸也是可以的，不要炸太久，控制时间，过久乳鸽会干肉韧口感不好

菜谱创建时间：2019-09-02 09:56:49