蒜香小排（好吃的排骨）

作者： Eumenides

深夜想吃点肉，来一份刚刚好的美食—蒜香小排

用料

• 排骨 300克
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 水 4勺

蒜香小排（好吃的排骨）的做法步骤

步骤 1

将排骨放冷水中至水烧开，捞出备用；将除排骨外的其他材料混合成酱汁（蒜要切成碎哦）。锅烧热，倒入酱汁，酱汁烧开后放入排骨（前面的都忘记拍照，直接到放排骨这一步才有照片）

步骤 2

待排骨上色，酱汁起泡后（可参照第一步图片）倒入水漠过排骨，小火炖30分钟。

步骤 3

然后大火收汁，咕嘟咕嘟大约5分钟，到上图程度大概就要在旁表守候了，轻微翻动，防止干锅

步骤 4

来一张快要收尾的动图

步骤 5

收汁收到起大泡，排骨颜色加深（如上图）就可以关火啦

步骤 6

摆盘，撒芝麻，开吃！

蒜香小排（好吃的排骨）的小贴士

小贴士一下啊：不要怕水烤干，如果水漠过排骨，小火30分钟应该是可以的，当然大家可以不定时去看一下，如果水不够了，一定加热水！热水！热水！

菜谱创建时间：2019-09-01 23:40:57