芝心老婆饼

作者： 苏苏hu

上次做了酥皮老婆饼，南瓜馅还有剩，冻起来了。今天家里包蒸饺剩了一点饺子皮，就想起改造老婆饼的计划了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋挞皮 10个
• 饺子皮，烫面皮 10张
• 马苏里拉芝士 15克
• 南瓜馅 150克

芝心老婆饼的做法步骤

步骤 1

南瓜馅=南瓜泥100g+糖30g+奶粉5g+黄油10g

步骤 2

蛋挞10个解冻10分钟备用。

步骤 3

饺子皮四个方向擀一次，变大变薄即可。

步骤 4

将蛋挞皮揭出锡纸碗，贴在饺子皮上摁平，成为复合饼皮。

步骤 5

复合饼皮开始包馅，一平勺南瓜馅打底。

步骤 6

放几根芝士丝。

步骤 7

再加一平勺南瓜馅

步骤 8

包起来，像个小包子。

步骤 9

反扣在烤盘，摁扁。

步骤 10

叉子扎洞，避免鼓包

步骤 11

蛋黄液涂上。 好吧，我就是懒，用棉签就代替刷子，还能少洗一个刷子。

步骤 12

涂蛋液前预热烤箱上下火140度，5分钟。涂好蛋液就可以进烤箱了。

步骤 13

上下火140先烤15分钟。

步骤 14

15分钟后看，还是鼓包了，说明扎洞太小。又用叉子扎了一下，继续烤，关下火，上火200度5分钟上色！

步骤 15

出炉！

步骤 16

两个蛋挞是涂完蛋液剩的鸡蛋加一勺南瓜泥，4勺凉白开搅拌均匀一起放进去的。

步骤 17

怎么形容呢？甜中带咸，芝士成为亮点!

步骤 18

为了防止过干，我把刚出炉的老婆饼盖起来冷却。放冷了相信拉丝效果会更好！

芝心老婆饼的小贴士

这个真的是烘焙中的懒人食谱了，用了饺子皮，怕表皮太干还是建议烤出来就放饭盒包起来回潮。内馅很有亮点，为自己点赞（｡ò ∀ ó｡）。各位粉丝们学起来呦…… 1.一般饺子皮烤起来很硬，用蒸饺皮（烫面）就会柔软。另外建议喷水烤。 2，实在怕表皮硬还是手动做馅吧，用一半水一半油和面绝对不会硬了。

菜谱创建时间：2019-09-01 23:30:26