无精制糖甜点|树莓椰子“奶酪”蛋糕

作者： 小妙奔儿

8寸圆模或方模均可。 不含蛋奶、面粉与精制糖，健康美味。

用料

• 1. 饼底
• 椰枣 1杯
• 燕麦片 半杯
• 核桃或榛子 1杯
• 椰子粉 半杯
• 2. 椰子奶酪层
• 热水浸泡过的生腰果 1.5杯
• 柠檬汁 1个
• 柠檬皮屑 1个
• 椰子油 1汤勺
• 香草精 1汤勺
• 椰浆 2.25杯
• 龙舌兰糖浆或枫糖浆 适量
• 3. 树莓奶酪层
• 准备同上另一份
• 加树莓 2杯

无精制糖甜点|树莓椰子“奶酪”蛋糕的做法步骤

步骤 1

将1中部分放入破壁机，搅打成湿沙子手感，放入模具中压平，放入冰箱冷藏

步骤 2

生腰果热开水浸泡十五分钟以上，将树莓以外2和3的所有原料放入破壁机搅打至顺滑，龙舌兰糖浆可以用来自行掌控甜度。

步骤 3

将一半的腰果浆倒入模具，冷冻2小时以上至坚硬

步骤 4

另一半加入树莓搅打，待以上部分冷冻好后倒入模具继续冷冻4小时或过夜。

步骤 5

顶层装饰以榛子、椰蓉、树莓和柠檬片。大功告成啦。

菜谱创建时间：2019-09-01 22:21:12