米面发糕，早起一小时，新鲜发糕端上桌！

作者： 0茹冰

蒸几个米发糕明天过早，晓得这么简单，一个小时都不要就能搞定，香喷喷的米发糕锅，我应该明天早上起来做的！ 这是一款简单易操作的家庭早餐食物，大热天做真的是快，30分钟发面的时候，可以做很多家务事，12分钟蒸的时候又可以腾出时间干活，基本无复杂工序…… Suechsy是原方作者，感谢Suechsy老师！ 食谱要求蒸12分钟，我蒸10分钟就关了火，少了2分钟，不完美！😂，只有一杯面糊少点的开了花，要再多2分钟应该可以个个都乐开花🌼，那就完美了…… 每次蒸东西的时候总担心锅烧干了，强迫症患者没办法……😀反正自己吃，马虎点吧！ 此方仅供参考，如需试做，请慎重选择！

用料

• 低筋面粉 100克
• 粘米粉 150克
• 酵母粉 3克
• 白砂糖 50克
• 温水 250克

米面发糕，早起一小时，新鲜发糕端上桌！的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀，盖上盖子室温发酵30分钟左右；（夏季热天）

步骤 2

发酵好的状态：面糊鼓泡有点酸味，如图；

步骤 3

发酵好的面糊用刮刀轻轻搅拌排气；

步骤 4

排气后的面糊倒入纸杯或其他模具中，我用的是纸杯，倒入八～九分满，不可倒满！

步骤 5

热水上锅蒸12分钟，关火焖3～5分钟，即可！

步骤 6

蒸好了！

步骤 7

只蒸了10分钟，蒸的时间不到位，只有中间那个开了花；

步骤 8

撕掉纸杯便可脱模！超级方便！

步骤 9

不开花也没事，掰开看看，内部蓬松，气孔均匀！

步骤 10

这是一款简单易操作的家庭早餐食物，大热天做真的是快，30分钟发面的时候，可以做很多家务事，12分钟蒸的时候又可以腾出时间干活，基本无复杂工序……

步骤 11

早餐吃米面发糕，搭配五颜六色水果，是你喜欢的吗？

菜谱创建时间：2019-09-01 21:52:44