海鲜时蔬汤

作者： 可人手作

又到了梭子蟹上市的时候了！除了蒸就是炒，是不是吃腻了？快来试试这道海鲜时蔬汤吧，不骗你的，绝对鲜掉眉毛！

用料

• 梭子蟹 1只
• 虾 4只
• 荔浦芋头或者土豆 80克
• 口蘑 80克
• 西兰花 50克
• 豆腐 100可
• 椰浆 200克
• 百梦多咖喱 1块
• 葱姜，食用油，盐 适量

海鲜时蔬汤的做法步骤

步骤 1

土豆或者荔浦芋头去皮，切条，不要太细。豆腐切条，蘑菇切片，西兰花切块。

步骤 2

梭子蟹刷干净后，将掀盖后的蟹用厨房剪一分二，切口处裹少于面粉。蟹盖备用。虾去须去虾线备用。

步骤 3

锅里倒适量油，油热后，葱姜爆锅，把处理好的梭子蟹连蟹盖一起倒入锅中翻炒，可以倒少许料酒，其实不放料酒也没关系。大约翻炒一两分钟就可以了，加入清水。因为这个汤特鲜美，我一般至少加三碗水。

步骤 4

水开后，倒入椰浆。把处理好的土豆，蘑菇，豆腐和虾一起下锅。煮吧！期间会出很多泡沫，用小漏勺把泡沫慢慢撇掉。开锅后小火煮个七八分钟。

步骤 5

把咖喱块和西兰花一起放入汤中，约两分钟咖喱全部化开后，根据个人口味加盐调味。关火出锅！色香味俱全的这道汤就可以上桌了！

海鲜时蔬汤的小贴士

1.椰浆是这道汤的灵魂，不可缺少。 2.可以加几个蛤蜊进去。 3.西兰花不要放早了。

菜谱创建时间：2019-09-01 21:39:36