莜面两吃

作者： 阿罗食光

莜面中含有钙、磷、铁、 核黄素 等多种人体需要的营养元素和药物成份。

用料

• 莜面 1碗
• 开水 1碗
• 五花肉 3两
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 五香粉 0.5勺

莜面两吃的做法步骤

步骤 1

莜面1碗

步骤 2

开水1碗，慢慢加水搅拌成面碎。

步骤 3

揉成稍硬的面团。

步骤 4

擀成厚点的面片，切成花生豆大小的颗粒，在篦帘或寿司帘上搓成小卷卷。

步骤 5

炒锅烧油，倒入葱姜蒜翻炒。再倒入五花肉、五香粉炒出香味。

步骤 6

倒入土豆和西红柿翻炒。

步骤 7

烹入酱油，加水炖煮20分钟。

步骤 8

然后倒入麻食、菠菜，开锅1--2分钟，即可食用。

步骤 9

麻食滑爽酸香味浓

步骤 10

莜面团切成山楂大小的面块，在篦帘或寿司帘上搓一下，卷起来，摆在笼屉里。

步骤 11

蒸锅水开后，蒸制5--8分钟。

步骤 12

调汁：香葱、蒜末、盐、麻油、生抽、辣椒油。

步骤 13

蘸食，麻辣咸香筋道适口。

莜面两吃的小贴士

1:麻食和莜面卷的和面比例，莜面和开水1:1 2:麻食的卤随意，可以做素卤或荤卤，如羊肉汤卤、豆腐、豆干卤、里脊肉丝木耳黄花菜卤等等。

菜谱创建时间：2019-09-01 19:36:50