肉沫烧粉条，香香香呀😋

作者： 桔小咪的厨房

昨天炖菜粉条买多了，自！创！（xia zuo）了个菜，味道很香，特别下饭，分享给大家～ 如果这个菜谱帮到了你，欢迎来微信公众号：桔小咪的厨房，每天更新一条菜谱或者营养小知识，关注我呀🤓

用料

• 五花肉末 适量
• 粉条（红薯） 1把
• 葱 半根
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 2滴
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 盐 半勺
• 料酒 半勺
• 醋 1勺
• 鸡精 少量
• 干香菇 7-8朵

肉沫烧粉条，香香香呀😋的做法步骤

步骤 1

粉条提前冷水泡大概半小时，加入开水中煮三分钟然后捞出在冷水中泡一分钟，捞出备用 不同粉条品种可能煮的时间不太相同，大家煮软到七八成熟即可

步骤 2

五花肉切沫，干香菇泡发以后切沫，葱蒜切沫

步骤 3

调料汁儿。忘了拍图只好拍个小碗和勺子…假装是满满一小碗料汁… 一勺生抽，两滴老抽，注意是滴不是勺，半勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，半勺料酒，醋先不要放，加入清水至小碗满。调料中除了醋以外，其他的这些调成料汁儿

步骤 4

热锅烧油加入肉沫炒至变白，加入葱蒜沫炒出香味儿

步骤 5

然后加入香菇沫翻炒大概一分钟，闻到香菇的香味儿，加入粉条翻炒均匀

步骤 6

倒入料汁儿，汤汁的量如图大概刚没过粉条，炖煮一会儿，中间要翻炒几次避免糊锅粘锅

步骤 7

汤汁变少以后加入一勺醋，翻炒均匀出锅，洒葱花

肉沫烧粉条，香香香呀😋的小贴士

1 粉条提前煮至大概八成熟，下锅炒以后要时常翻炒避免糊锅粘锅 2 肉要肥瘦相间才香，干香菇是精髓，不要换成鲜香菇 如果这个菜谱帮到了你，欢迎来微信公众号：桔小咪的厨房，每天更新一条菜谱或者营养小知识，关注我呀🤓

菜谱创建时间：2019-09-01 19:09:05