【腊肠煲仔饭】附煲仔饭酱油做法

作者： 辣椒仔苏菲

其实学会了控制时间，有一个铸铁锅或者好的陶锅，做煲仔饭很容易呀😌 秘诀就是火候和时间的控制，食材很简单哟！准备好食材，一边看着步骤一边操作也不慌不乱的。

用料

• 大米 1杯
• 腊肠 1根
• 鸡蛋 个
• 葱花 1根
• 煲仔饭酱油 生抽：水：糖：蚝油=2:2:1:1调和

【腊肠煲仔饭】附煲仔饭酱油做法的做法步骤

步骤 1

一杯米泡半小时沥干，锅底涂两汤勺素油（用猪油会更香），倒入一杯米，一杯水，大火5分钟煮开。

步骤 2

调小火，放上拉腊肠片（我用了一根腊肠，喜欢口味重的放两根也可以），关盖子小火焖8分钟。

步骤 3

开盖子在锅子边淋一圈素油，大概一汤勺的量，这样可以帮助锅底产生香脆的锅巴。

步骤 4

到时间后，不要开盖子，关火焖10分钟。

步骤 5

再开大火煮3分钟，开盖子倒入煲仔饭酱油（没有现成煲仔饭酱油可以用生抽：水：糖：蚝油=2:2:1:1这样的比例调一下）。

步骤 6

最后敲一个鸡蛋，关盖子大火半分钟，撒葱花即可。

菜谱创建时间：2019-09-01 17:43:02