卷心菜干蒸鸡肉

作者： 烟水

天体战士里优秀的家庭主妇班普将军教的简单料理。吃货在看动画的时候当然也惦记着吃。（¯﹃¯）

用料

• 鸡腿肉
• 卷心菜 5~6片
• 盐
• 胡椒粉

卷心菜干蒸鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉两面撒上胡椒和盐，可以稍微多撒一点，有时间的话可以放一边腌一会儿。

步骤 2

皮朝下把鸡腿肉放入平底锅中干煎。（不用油的皮自己会出油，所以尽量用不粘锅，我用的宜家7块钱的那种就很好用）

步骤 3

慢慢煎到八成熟，这样皮很很酥。

步骤 4

这时候翻个面，把卷心菜放进去，盖上盖子用小火烧一段时间。这期间卷心菜就会慢慢出水的。

步骤 5

利用卷心菜蒸出的水蒸气干蒸，中途时不时互换一下卷心菜的位置，直到卷心菜煮烂为止。

步骤 6

用筷子掂量一下差不多熟了就把卷心菜和鸡肉取出来改刀装盘。

步骤 7

倒上锅里的肉汁即完成。

卷心菜干蒸鸡肉的小贴士

毕竟是日式料理口比较淡，建议最后肉汁里加点生抽或者蚝油淋上去，味道更好。

菜谱创建时间：2012-04-13 17:50:43