茶香翅中

作者： 小乔的美好食光

鲜嫩的鸡翅被淡淡的茶香味包裹着，完全不腻。经过烹煮，茶味虽已不浓，却是这抹若隐若现甚是撩人那~~~！

用料

• 鸡翅中 8个
• 红茶 适量
• 盐 1匙
• 红糖 1匙
• 生抽 3勺
• 生姜 少许
• 料酒 适量
• 葱花 少许

茶香翅中的做法步骤

步骤 1

鲜嫩的鸡翅被淡淡的茶香味包裹着，完全不腻。经过烹煮，茶味虽已不浓，却是这抹若隐若现甚是撩人那~~~！

步骤 2

接下来腌制鸡翅。加一勺料酒，一勺生抽，0.5勺蚝油，盐适量，姜丝少许，盖上保鲜膜腌制30分钟以上。腌制时间长的记得要放入冰箱哦。

步骤 3

取适量茶叶泡开，绿茶，红茶都可以，看自己喜欢，绿茶苦寒，虽然比较适合炎热的天气，但是红茶属于全发酵茶，对肠胃的刺激性小，所以，我更偏爱红茶。茶中还顺便泡了几朵茉莉花进去，是老妈自己小盆里栽植的，晒干后带了些来。一股淡淡的茉莉香瞬间蔓延开来。

步骤 4

腌好鸡翅，泡好茶，咱就正式动工啦~锅烧热，放少许的食用油，油真的不用很多，因为鸡皮本身可以熬出一些油脂。把没有划过刀的正面先下锅煎，保持中小火慢煎，火不能太急，这样才能把鸡翅煎透且色泽好看。

步骤 5

翻面再煎，依然保持中小火，切不可心急。煎至这般金黄的色泽，看着就能勾起食欲来。

步骤 6

沿锅边倒入之前泡好的茶水，差不多刚好没过鸡翅的量。茶叶也可以倒一半进去，这样茶味更浓，如果介意吃的时候要挑捡茶叶片的，也可以仅过滤出茶水即可。再倒入两勺生抽，一茶匙红糖，帮助提鲜上色。

步骤 7

盖上锅盖，中小火焖10分钟左右。待汁水快干时，开盖转大火收汁。

步骤 8

装盘，撒少许香葱点缀点缀，给浓重的色彩提一抹鲜亮。

步骤 9

来~我先尝一个验收一下。鲜嫩的鸡翅被淡淡的茶香味包裹着，完全不腻。经过烹煮，茶味虽已不浓，却是这抹若隐若现甚是撩人。

菜谱创建时间：2019-09-01 17:29:16