清蒸鱼(清蒸鳊鱼)

作者： 杨杨的美食记

用料

• 鳊鱼 1条
• 葱花 适量
• 姜 1个
• 米酒 1勺
• 辣椒酒 1勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 生抽 适量

清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤

步骤 1

鳊鱼一条,清洗干净,鱼背打花刀

步骤 2

来腌制鱼,鱼身均匀抹上盐,肚子里也抹盐,鱼肚子里塞上葱和姜片,淋上米酒和辣椒就去腥,腌制20分钟

步骤 3

水烧开,隔水蒸15分钟

步骤 4

调酱汁:碗中放入蒜,辣椒末,蒸鱼豉油和生抽适量,搅拌

步骤 5

鱼蒸好,倒掉里面的水,淋上调好的酱汁,再放一些葱,花生油烧热,淋在鱼身上

步骤 6

上桌,很嫩很香

菜谱创建时间：2019-09-01 16:49:10