清爽的茭白炒鸡蛋

作者： 凤凤的烹饪时光

作为土生土长的浙江人，小时候吃茭白最多的做法就是煎蛋了，只用盐和味精调味，茭白的清甜融和鸡蛋的鲜味，不一样的鲜甜

用料

• 茭白 2根
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量

清爽的茭白炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

茭白切丝

步骤 2

鸡蛋加适量盐打撒备用，不要加太多盐，让鸡蛋有个底味就好，因为炒茭白时，还要加盐

步骤 3

锅里加少许油，加茭白炒至变软

步骤 4

加鸡蛋，煎至成型

步骤 5

煎成型后加水至鸡蛋一半高度，加盐，闷煮5-10分钟

步骤 6

水分收干加少量味精出锅，清爽美味的茭白煎蛋出锅啦！不用收太干我就喜欢这个汤，所以我会在步骤5多加水

菜谱创建时间：2019-09-01 15:34:00