老醋红烧凤爪

作者： 豆豆的健康餐桌

传统的红烧凤爪加点儿醋和冰糖，酸甜提味、唇齿留香、满满的胶原蛋白^_^

用料

• 鸡爪 10只
• 花生米 20克
• 八角 1个
• 姜 3片
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 5克
• 盐 3克
• 葱蒜 适量
• 老陈醋 0.5汤匙

老醋红烧凤爪的做法步骤

步骤 1

子姜切片、葱蒜切段、八角切小块

步骤 2

凤爪洗净用盐、料酒腌制半小时

步骤 3

1. 茶油烧五成热、加入葱姜蒜八角、大红袍花椒炒香 2. 加入凤爪爆炒、倒入2汤匙红烧酱油、半汤匙陈醋、少许盐、2块冰糖 3. 炒5分钟左右，加入2汤匙红皮花生、加小半碗热水大火滚开，转小火慢慢焖1小时左右，收汁即可 ​​​

老醋红烧凤爪的小贴士

醋和糖可根据个人喜好追加，我是按最少量加的，凤爪酱汁透着一点酸甜，比较开胃。

菜谱创建时间：2019-09-01 13:37:56