麻辣鸡丝

作者： 桔梗鹿

没有买到鸡胸肉，就用鸡腿代替了

用料

• 鸡腿 3只
• 青椒 3个
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 姜 1片
• 大蒜 4瓣
• 辣椒粉 3勺

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿用料酒，生姜，八角，桂皮腌半个小时，不喜欢八角桂皮的可以不放

步骤 2

加清水煮鸡腿，烧开后大火十分钟，小火五分钟，至没有血丝后关火。

步骤 3

鸡腿放入冰水中放凉，把鸡腿肉撕下来放在盘子里

步骤 4

锅内放油，油热后放入姜末和蒜蓉炒香，再放入青椒炒软，倒入一点点清水，加生抽和耗油，适量盐，等汁快收干时放入辣椒粉，汁快干时关火。

步骤 5

倒在鸡肉上，用筷子拌匀就可以吃了

菜谱创建时间：2019-09-01 12:45:45