第一次操作建议使用一半的凉糕粉用量 我用的是这个但是个人觉得不是特别棒 凉糕粉倒入大盆中 加水搅拌均匀 不要留有颗粒(简单粗暴的我用手搅拌)
然后静置30-40分钟 等待米浆沉底 米浆和水分层后这个时候你会发现上面的水是黄黄的 倒掉上面的水!!!倒掉上面的水!!!倒掉上面的水!!! 不要偷懒!!! 偷懒你会发现做出来的凉糕味道碱味会很重!!!
然后倒掉上面的水留下米浆 继续加水 重复这个过程3次
煮一锅水 水开后倒一半至米浆中搅匀 然后把搅匀的米浆水倒回锅里开水中搅拌煮5分钟左右
倒入碗中等待冷却脱膜 冷却后倒入冰水中凉着 然后期间可以准备熬红糖浆
红糖加少量水搅拌熬至无结块 再加入少许柠檬汁 这个时候就不要手贱去搅拌了! 等着!!! 等着!!! 等着!!! 等到稍微粘稠 就可以盛出备用了
凉糕倒上红糖浆~~~ (º﹃º )一份美味的凉糕就完成啦😆