姥姥教的红糖红枣糕

作者： 蓝天白云056

小时候姥姥做的，让我念念不忘。

用料

• 面粉 360克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 3个
• 红枣 4颗
• 酵母 4克
• 植物油 3～5克

姥姥教的红糖红枣糕的做法步骤

步骤 1

红糖用开水水化开，水用100ml，这时水不要太多了，不然活面用不完浪费了。

步骤 2

酵母用温水化开，水少量适中。

步骤 3

面粉加鸡蛋加酵母加植物油最后加红糖水，一起搅拌，红糖水不要一次加完，分多次慢慢加入，慢慢搅拌，如果面糊稠了可再加水继续搅成糊状，糊稍稠一点，不能太稀了，这点很重要，稠一点发的好些有利于最后成形！

步骤 4

在巴马买的手工古法红糖终于用上了！

步骤 5

面糊倒入模具，这之前模具周围要刷上油，下面垫个垫子，这样有利于红糖糕脱模具。然后模具盆上面蒙上保鲜膜再盖个盖子，这个天气用毛巾被包裹模具盆发酵，才能发的好，40分钟发满盆了。

步骤 6

这个垫在模具盆下面的垫子。

步骤 7

我的模具盆是6寸，发满后，放红枣，一个红枣用剪刀剪4瓣，再放葡萄干，喜欢别的干果也可以放，可随意。

步骤 8

水烧开蒸30分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。也可以水没烧开放入蒸锅蒸，但时间必须长一点。我做的红糖红枣糕品相多好！

步骤 9

乘热脱模具盆！完美！老公说好吃！

菜谱创建时间：2019-08-31 21:01:46