中餐厅同款辣子鸡

作者： Amy古月

用料

• 鸡腿肉 3只
• 干辣椒 20个
• 花椒 50粒
• 盐 2克
• 五香粉 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋一个
• 生粉两勺
• 蒜两瓣
• 自己熬的辣椒油一勺
• 生抽一勺

中餐厅同款辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，剁成块

步骤 2

加鸡蛋，料酒，盐少许，生粉，生抽一勺，搅拌均匀，放置备用

步骤 3

炸鸡块，微黄后捞出，加热油温，再复炸，10秒捞出

步骤 4

留底油，放入蒜片，葱末，姜末，小火炒香，放辣椒段，花椒，炒出香味，倒入鸡块，翻炒，加入自制辣椒油，翻炒出锅。有芝麻的话撒点更好看。

菜谱创建时间：2019-08-31 20:15:49